الرئيسية
نتائج الدراسة
أجرى الباحثون في معهد إلينوي للتكنولوجيا دراسة استمرت 12 أسبوعاً على 72 شخصاً يعانون من مقدمات السكري. وأظهرت النتائج أن تناول كوب واحد يومياً من الحمص أو الفاصوليا السوداء ساهم في تحسين صحة القلب بشكل ملحوظ:
- الحمص: أدى إلى انخفاض مستويات الكوليسترول الضار من 200.4 ملغ/ديسيلتر إلى 185.8 ملغ/ديسيلتر، وهو ما يمثل انتقالاً من نطاق غير صحي إلى مستوى طبيعي تماماً.
- الفاصوليا السوداء: ساعدت في تقليل مؤشرات الالتهاب، مما يعزز صحة الشرايين ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
فوائد الحمص والفاصوليا
توضح البروفيسورة مورغان سميث، المشرفة على الدراسة، أن الحمص والفاصوليا السوداء من الأطعمة المتوفرة والرخيصة، لكنها تحمل فوائد صحية كبيرة. وتضيف: "يمكن إضافتها إلى السلطات، أو خلطها مع الأرز، أو استخدامها في الشوربة، وكلها طرق سهلة لدعم صحة القلب."
وتُعتقد أن هذه البقوليات تساهم في تعزيز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء، التي تلعب دوراً مهماً في التخلص من الكوليسترول الضار، مما يمنع تراكم الترسبات داخل الشرايين.
تحذير من المنتجات الجاهزة
رغم الفوائد الكبيرة للحمص والفاصوليا السوداء، حذر الباحثون من المنتجات الجاهزة التي تحتوي على كميات كبيرة من الملح أو السكر، حيث قد تُقلل هذه الإضافات من التأثير الإيجابي للبقوليات على صحة القلب.
رسالة صحية بسيطة
في وقت تُهدد فيه أمراض القلب ملايين الأشخاص، تقدم هذه الدراسة رسالة بسيطة وملهمة: "كوب من البقوليات يومياً قد يكون أفضل استثمار لصحة القلب." هذه الوجبة البسيطة ليست فقط خياراً صحياً، بل أيضاً وسيلة فعالة للوقاية من الأمراض المزمنة وتعزيز جودة الحياة.
الحمص والفاصوليا السوداء ليست مجرد أطعمة تقليدية، بل هي أدوات قوية للحفاظ على صحة القلب. مع انتشار أمراض القلب عالمياً، يمكن لهذه الدراسة أن تكون دافعاً لتبني نمط غذائي صحي يعتمد على الأطعمة الطبيعية والمتوفرة، مما يساهم في تحسين الصحة العامة وتقليل المخاطر الصحية.
أجرى الباحثون في معهد إلينوي للتكنولوجيا دراسة استمرت 12 أسبوعاً على 72 شخصاً يعانون من مقدمات السكري. وأظهرت النتائج أن تناول كوب واحد يومياً من الحمص أو الفاصوليا السوداء ساهم في تحسين صحة القلب بشكل ملحوظ:
- الحمص: أدى إلى انخفاض مستويات الكوليسترول الضار من 200.4 ملغ/ديسيلتر إلى 185.8 ملغ/ديسيلتر، وهو ما يمثل انتقالاً من نطاق غير صحي إلى مستوى طبيعي تماماً.
- الفاصوليا السوداء: ساعدت في تقليل مؤشرات الالتهاب، مما يعزز صحة الشرايين ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
فوائد الحمص والفاصوليا
توضح البروفيسورة مورغان سميث، المشرفة على الدراسة، أن الحمص والفاصوليا السوداء من الأطعمة المتوفرة والرخيصة، لكنها تحمل فوائد صحية كبيرة. وتضيف: "يمكن إضافتها إلى السلطات، أو خلطها مع الأرز، أو استخدامها في الشوربة، وكلها طرق سهلة لدعم صحة القلب."
وتُعتقد أن هذه البقوليات تساهم في تعزيز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء، التي تلعب دوراً مهماً في التخلص من الكوليسترول الضار، مما يمنع تراكم الترسبات داخل الشرايين.
تحذير من المنتجات الجاهزة
رغم الفوائد الكبيرة للحمص والفاصوليا السوداء، حذر الباحثون من المنتجات الجاهزة التي تحتوي على كميات كبيرة من الملح أو السكر، حيث قد تُقلل هذه الإضافات من التأثير الإيجابي للبقوليات على صحة القلب.
رسالة صحية بسيطة
في وقت تُهدد فيه أمراض القلب ملايين الأشخاص، تقدم هذه الدراسة رسالة بسيطة وملهمة: "كوب من البقوليات يومياً قد يكون أفضل استثمار لصحة القلب." هذه الوجبة البسيطة ليست فقط خياراً صحياً، بل أيضاً وسيلة فعالة للوقاية من الأمراض المزمنة وتعزيز جودة الحياة.
الحمص والفاصوليا السوداء ليست مجرد أطعمة تقليدية، بل هي أدوات قوية للحفاظ على صحة القلب. مع انتشار أمراض القلب عالمياً، يمكن لهذه الدراسة أن تكون دافعاً لتبني نمط غذائي صحي يعتمد على الأطعمة الطبيعية والمتوفرة، مما يساهم في تحسين الصحة العامة وتقليل المخاطر الصحية.
