لماذا يسبب السكر انخفاضًا في الطاقة بعد منحه دفعة سريعة؟

الحقيقة أن السكر قد يمنح طاقة سريعة، لكنه غالبًا ما يتبعها انخفاض حاد في مستوى النشاط. والسبب يعود إلى الطريقة التي يتعامل بها الجسم مع ارتفاع وانخفاض مستوى السكر في الدم.

هل تناول السكر يسبب التعب فعلًا؟

نعم، يمكن أن يؤدي السكر إلى الشعور بالتعب، لكن الأمر يعتمد على نوع السكر وطريقة تناوله.

عندما نقول "سكر" في الحياة اليومية، فإننا نقصد غالبًا السكريات البسيطة مثل:

السكر الأبيض

العسل

المربى

الحلوى

المشروبات الغازية

هذه السكريات تُمتص بسرعة كبيرة في الدم، مما يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر (الغلوكوز) في الدم. هذا الارتفاع يمنحنا إحساسًا فوريًا بالطاقة والنشاط.

لكن المشكلة تبدأ بعد ذلك بقليل.

ماذا يحدث داخل الجسم؟

عندما يرتفع مستوى السكر في الدم بسرعة، يفرز الجسم هرمون الأنسولين لمساعدة الخلايا على امتصاص هذا السكر واستخدامه كمصدر للطاقة.
في حالة السكريات المكررة والمصنعة، تكون الاستجابة سريعة وقوية، ما يؤدي إلى:

ارتفاع مفاجئ في مستوى السكر في الدم.

إفراز كمية كبيرة من الأنسولين لتنظيم هذا الارتفاع.

انخفاض سريع في مستوى السكر، وقد يهبط أحيانًا إلى مستوى أقل من البداية.

وهذا الانخفاض الحاد هو ما يسبب الشعور بالتعب، والنعاس، وصعوبة التركيز، أو ما يُعرف بـ"الهبوط" بعد تناول وجبة أو وجبة خفيفة غنية بالسكر.

كيف نميز هبوط الطاقة بعد السكر؟

انخفاض مستوى السكر في الدم قد يترافق مع عدة أعراض، منها:

تعب مفاجئ ورغبة في الجلوس أو الاستلقاء

صعوبة في التركيز أو الإحساس بـ"فراغ ذهني"

شعور بالضعف أو ثقل في الساقين

تقلبات مزاجية أو عصبية

رغبة قوية ومفاجئة في تناول المزيد من السكر

الدماغ يعتمد بشكل أساسي على الغلوكوز ليعمل بكفاءة. وعندما ينخفض مستواه بسرعة، يرسل إشارات تحذيرية تدفعنا للبحث عن مصدر جديد للطاقة، وغالبًا ما يكون ذلك عبر تناول المزيد من السكريات… مما يدخلنا في حلقة مفرغة.

هل كل أنواع الكربوهيدرات تسبب المشكلة نفسها؟

لا.
هناك فرق كبير بين السكريات البسيطة والكربوهيدرات المعقدة.

الكربوهيدرات المعقدة، الموجودة في:

الخبز الكامل

الأرز البني

المعكرونة الكاملة

الحبوب الكاملة

البقوليات

تُهضم ببطء، مما يؤدي إلى ارتفاع تدريجي ومستقر في مستوى السكر في الدم. وبالتالي، توفر طاقة مستدامة لفترة أطول، دون حدوث ارتفاعات وانخفاضات حادة.

كيف نتجنب الشعور بالهبوط؟

لتفادي انخفاض الطاقة بعد تناول السكر، يُنصح بـ:

عدم تناول السكر بمفرده، بل دمجه مع ألياف أو بروتينات أو دهون صحية (مثل الفاكهة مع حفنة مكسرات).

تقليل استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة والمشروبات المحلاة.

اختيار مصادر طبيعية للكربوهيدرات.

تناول الوجبات في أوقات منتظمة.

الاستماع إلى إشارات الجوع والشبع في الجسم.

السكر لا يسبب التعب مباشرة، لكنه قد يؤدي إلى تقلبات حادة في مستوى السكر في الدم، تمنح دفعة طاقة سريعة يعقبها انخفاض مفاجئ.

للحفاظ على طاقة مستقرة طوال اليوم، من الأفضل اختيار مصادر غذائية متوازنة والابتعاد عن السكريات المكررة التي تمنح نشاطًا مؤقتًا بثمن تعب لاحق.