استهلاك اللحوم في المغرب: أرقام وحقائق

يُعدّ استهلاك اللحوم الحمراء والبيضاء عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي للأسر المغربية، حيث تبلغ كمية الاستهلاك السنوي للأسر 141 كيلوغرامًا، موزعة على 55.8 كيلوغرامًا من اللحوم الحمراء و85.2 كيلوغرامًا من اللحوم البيضاء.

وتلعب أضحية عيد الأضحى دورًا هامًا في تلبية احتياجات الأسر من اللحوم، حيث تمثل 30% من إجمالي النفقات السنوية المخصصة للاستهلاك.

وتشير معطيات المندوبية السامية للتخطيط إلى أن متوسط كمية اللحوم المستهلكة من أضحية عيد الأضحى تبلغ 22.8 كيلوغرامًا لكل أسرة، وهو ما يعادل 41% من الكمية السنوية من اللحوم الحمراء التي تستهلكها الأسر.

وتتوزع هذه النسبة بشكل ثابت نسبيًا حسب وسط الإقامة، حيث تستهلك الأسر في الوسط القروي 24.6 كيلوغرامًا، بينما تستهلك الأسر في الوسط الحضري 21.5 كيلوغرامًا.